清澄白河「ほ志の」の「スフレオムレツ・フォアグラの鰹節」 「スフレオムレツ フォアグラの鰹節」は、温かくて冷たくて、甘くてしょっぱい、不思議な味です！ 卵の卵白をメレンゲ状にした後に黄身を混ぜて、中にチーズを入れてオムレツを作ります。

②白河一丁目、ほ志のさんの玉すじのお茶碗オムライス。680円。 続いて、「スフレオムレツ フォアグラの鰹節」。 【ほ志の】 東京都江東区白河1-4-13 不定休 食べログ .

☆ツレメシ☆ 和食料理屋・フレンチ 共に独自の方向性で人を喜ばせており、全く別のジャンルになりますが、ここ『ほ志の』はそんな和食×フレンチで人を喜びせている『フレンチ割烹』という新しいジャンルのお店。
スフレオムレツの作り方です。 スフレのようなオムレツです。スペイン風オムレツとも、フランスのオムレツともまた違った、フワッフワの卵料理です。 オーブンさえあれば失敗しません。そうです、腕ではないのです、これがまた^・・・ まるで川島雄三監督の「洲崎パラダイス赤信号」を彷彿とする 煌びやかな怪しいネオンの仲通り会、周りの住宅街に提灯の灯りが目印 実は、過去2回飛び込みで訪れるも撃沈 次回は予約してから是非 なんて言われたことがある。 「卵1個でスフレオムレツ 絶対失敗しない！」の作り方。ふわふわジュワ～ッ仕上げまで失敗なしの完全写真つき工程完璧に載せます(※使える裏技も記載してます) 材料:卵、牛乳、砂糖..


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